Ingrediente principale
Cacao Amaro
Numero persone
8
Autore
dbricette
Ingredienti
•300 G Farina
•150 G Margarina
•100 G Zucchero
•2 Tuorli D'uovo
•50 G Cacao Amaro
•1 Limone (scorza Grattugiata)
•1 Cucchiaio Vino Marsala
•1 Pizzico Sale
•80 G Cioccolato Fondente
Procedimento
Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori
oppure
Ingredienti
• Gr 150 burro
• gr 150 zucchero
• 4 uova
• 1 bicchiere di latte (200 gr)
• gr 150 farina
• gr 40 cacao in polvere dolce
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaio di caffè liofilizzato
Caratteristiche
Ricetta per persone
6
Preparazione
Montare burro e zucchero con un frullino, aggiungere i tuorli uno alla volta. Incorporare la farina setacciata con lievito e vanillina, il latte (aggiunto lentamente), il cacao e il caffè. Mescolare delicatamente unendo gli albumi montati a neve ferma, facendo attenzione a non “smontare” il composto. Versare in una tortiera, imburrata e infarinata, e infornare a 180°C per circa 40 minuti (fare la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura, perché il colore scuro del dolce può ingannare